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          健身營養餐您知道多少?

          文章出處:濟南舜泰餐飲責任編輯: 人氣:發表時間:2017-02-19 08:54:18
            什么是營養餐,吃營養餐有什么好處?

            經常有人問,為什么一直堅持鍛煉,可我至今沒有瘦下來?或者你是不是認為,只要每天健身,就可以肆無忌憚的大吃大喝?私人教練和營養師會說,No!在減重瘦身這項事業上,吃什么、怎么吃,絕對是一個重大課題!

            為什么私人教練的身材那么好?因為他們有營養師的輔佐,在運動健身的同時也懂得吃!擦擦口水,如果你也能堅持調整飲食習慣,也能擁有健身教練般的好身材!

            所謂的營養餐,就是指含有全面的、科學的、均衡的自然植物或天然物質營養的食物。食物提供人體能量,體力活動消耗能量。人體就好像一個銀行,脂肪、碳水化合物、蛋白質等人體所必須的能量營養成分相當于資金。但存儲的資金是既不需“多多益善”,也不能“少的可憐”,營養餐就是通過飲食上的調節,控制并減少攝取量,與人體需要能量達到平衡。發展到健身行業,營養餐有了具體的細化,比如奔跑吧健身中心營養餐就將之分為減脂餐,增肌餐,基礎餐。每一種不同的餐譜都有其強烈的針對性。

            當然營養餐的制定也是一門學問,不是大眾化的,而是因人而異的,會遵循一定的流程。

            例如:一日三餐科學比例3:4:3

            一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞,主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明:每日三餐,食物中的蛋白質消化吸收率為85%;如改為每日兩餐,每餐各吃全天食物量的一半,則蛋白質消化吸收率僅為75%。因此,按照我國人民的生活習慣,一般來說,每日三餐還是比較合理的。同時還要注意,兩餐間隔的時間要適宜,間隔太長會引起高度饑餓感,影響人的勞動和工作效率;間隔時間如果太短,上頓食物在胃里還沒有排空,就接著吃下頓食物,會使消化器官得不到適當的休息,消化功能就會逐步降低,影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4-5小時,兩餐的間隔以4-5小時比較合適,如果是5-6小時基本上也合乎要求。

            俗話說“七分吃,三分練”。說明如果你的飲食安排不合理,即使你運動量再大也很難引起體型上的變化,這是個攝入與消耗的問題,要實現脂肪消耗,就要讓身體處于分解代謝狀態,也就是消耗大于攝入。所以日常上的飲食要不僅要低油低鹽,三餐熱量攝入比例也應該合理。

            三餐熱量比例我們根據當天是否安排運動來分為兩種,也就是區分為運動日和非運動日。運動日我們推薦的安排是早午晚餐比例為3:4:3,而非運動日的比例則為4:4:2。舉例來說你的最佳熱量為1200大卡,那運動日早午晚餐攝入熱量應該分別為360大卡、480大卡和360大卡。(注意:一般運動時間我們推薦為晚上),早餐是一天生活的開啟,早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。早餐中碳水化合物、脂肪和蛋白質都要有,而且最好吃復合型的碳水化合物,如全麥面包、燕麥片等,它們可穩定血糖水平。營養早餐能提高身體代謝水平,幫助我們在一天中消耗更多的能量。如果不吃早餐,人體就不能提供足夠的熱量來消耗體內的脂肪,這對減肥也是不利的。

            午餐要吃飽,重點在全面。對于健身人士來說,無論是選擇哪種形式的午餐,需要掌握的幾個關鍵點:清淡少油,葷少素多,主食粗細搭配。食物種類的多樣化,以補充身體所需的各種營養素。  

            晚餐在一日三餐中也占有重要的地位。晚餐與次日早晨間隔時間很長,所提供的能量應能滿足晚間活動和夜間睡眠的能量需要。由于晚餐比較接近睡眠時間。晚餐不能過量,也不能不吃,要根據全天的飲食結構來安排。對于減重者來說,晚餐提供的能量應占全天所需總能量的20%~30%。晚餐可以素食為主,如蔬菜、菌菇、豆制品等,也可推薦代餐,進食量不宜超過八成飽; 睡前4小時內盡量避免進食含咖啡因的食物、辛辣食物、油膩食物、酒類等食物。

            除三餐外,額外補充一點,關于加餐,加餐可保持旺盛的新陳代謝、幫助控制正餐進食量、保證營養均衡充足以及提高效率等,一般情況,可以在早午餐、午晚餐之間各進行一次加餐。上午加餐可以安排在1000~1100之間,下午加餐可以安排在1500~1600之間。每次的加餐能量控制在100~200大卡之間,總能量為全天的10%~15%為佳。加餐可以選擇一些新鮮的蔬菜水果,也可以選擇能讓人產生飽腹感且微量元素含量豐富的堅果、奶制品等。

            合理安排三餐及加餐比例,能加速我們身體代謝,提升更好的健身效果。

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