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          【舜泰火鍋】苗嶺竹蓀鵝本店所用大鵝均為笨鵝,湯鮮味美,其肉肥而不膩,香氣撲鼻。

          文章出處:濟南舜泰餐飲責任編輯: 人氣:發表時間:2016-11-01 10:01:33

          鵝是食草動物,鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉營養豐富,肉嫩味美,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴。鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要原料。鵝膽汁更有清熱、止咳、消痔瘡之功效。鵝肝營養豐富,鮮嫩味美,被認為是世界上上等的營養品之一。

          竹蓀是苗族居住區竹林下生長的一種特有名貴食用菌,也是世界上著名的珍貴食用真菌,有菌中皇后之稱,自古就列為草八珍之一,竹蓀潔白如雪,鮮甜脆嫩,不僅可單獨做菜,而且還可與各種葷菜或素菜相搭配,尤其與鵝肉同煮是一種絕配,清香爽口、滋味鮮美、營養豐富。

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